墨西哥鸡肉披萨
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
这个味儿的披萨，是跟我们课堂西餐老师学的墨西哥鸡肉卷变化而来。把卷饼改成披萨底，第一不用去外面买卷饼，第二披萨饼底的软硬可以根据自己的喜好来更改，更胜一筹。秋高气爽的，来动手制作一款充满阳光味道的披萨吧。
墨西哥鸡肉披萨营养建议
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含糖量 18.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
墨西哥鸡肉披萨的食材2人份
- 披萨饼坯1个
- 鸡腿120克
- 奶酪80克
- 食盐2克
- 胡椒粉少许
- 番茄沙司20克
- 麻辣汁2毫升
- 植物油30毫升
- 洋葱30克
- 水淀粉30毫升
- 芝麻菜60克
- 辣椒(红，小)2个
- 鸡蛋1个
- 黄油5克
墨西哥鸡肉披萨的做法
1
将模具涂抹黄油防粘。葱切末、芝麻菜洗净折断，红辣椒切圈
2
面团进行基础发酵后取出，擀成模具大小的饼状。放入盘中，饼底和四周用叉子均匀的在表面扎些孔透气。再轻轻覆盖保鲜膜，放温暖的地方进行最后的发酵
3
鸡腿肉切小块，依次加入腌料，搅拌均匀腌制10分钟
4
将平底锅加热，倒入植物油，然后将葱末倒入炒出香味，再加入腌好的鸡肉丁
5
烤箱预热210-220度
6
此时鸡肉被煸炒变色，浇入水淀粉，加热至汤汁浓稠即可关火。将发酵好的饼取出，将炒好的鸡肉中的浓汤汁涂抹在饼皮上
7
然后撒上2/3的奶酪碎，再均匀的铺上芝麻菜，再放入鸡肉块和辣椒，饼的边缘刷些鸡蛋液
8
放入烤箱中层，210-220度烘烤12-15分钟
9
取出饼，表面再撒上剩余的1/3奶酪，再入烤箱中上层烤3-5分钟
成品图
