抹茶布蕾
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 厨神级
清香如茶，一口沁入心扉… 茶香氤氲，半抹香甜，半抹甜蜜…
抹茶布蕾营养建议
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含糖量 10.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
抹茶布蕾的食材2人份
- 肇泉抹茶粉（纯粉）18克
- 味全鲜牛奶220克
- 安佳淡奶油440克
- 雀巢炼奶70克
- 7式品牌明胶片2片
- 韩国幼砂糖50克
抹茶布蕾的做法
1
取一容器，放入明胶片2片（裁剪成细条状）
2
往装有明胶的容器中倒入生饮水，确保明胶完全被水浸泡，计时10分钟。时间到后，利用滤网将明胶片滤出
3
取鲜牛奶220克，放入锅里
4
开启电磁炉（选择1600W档位），持续搅拌加热牛奶，计时30秒
5
把热好的牛奶倒进沙冰桶，并往沙冰桶里倒入18g抹茶粉
6
选择调速档，档速调至1档位，启动沙冰机。把牛奶和抹茶粉打均匀，计时30秒
7
利用滤网将抹茶液过滤到锅内
8
取白砂糖50g倒入锅内，开启电磁炉小火(800W)，持续搅拌加热至白砂糖完全融解
9
锅内加入炼奶70克，持续小火搅拌加热均匀(1分钟)
10
锅内加入安佳奶油440g（一边搅拌，一边加入），并持续小火搅拌加热至完全均匀(1分钟)
11
将泡开变软的明胶片放入完全均匀溶解的抹茶液里
12
持续小火边搅拌边加热，至明胶完全融化在抹茶液里（约2分钟），关火
13
再利用过滤网把锅内抹茶液过滤到容器里
14
将过滤好的抹茶液分装到布蕾瓶，待冷却后，盖上盖子。放进冰箱冷藏3小时
成品图
抹茶布蕾的烹饪技巧
每瓶倒入90-100克液体，待冷却后，盖上盖子并放进冰箱冷藏3小时后才可出杯
保鲜期：制作完成后起算，48小时