米皮
- 蒸
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
一种简易的方法，就是用粘米粉加玉米粉做的米皮，只需原材料搅拌下，沉淀一会就可以蒸出米皮，实在是省事不少呢。
米皮营养建议
-
含糖量 47.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
米皮的食材2人份
- 粘米粉130克
- 玉米淀粉50克
- 鸡蛋1个
- 盐1克
- 生抽1勺
- 辣椒油1勺
- 味精1/2勺
- 芝麻酱1勺
- 葱1/2根
- 花椒面少许
- 蒜粒1勺
- 香醋1/2勺
- 白糖少许
米皮的做法
1
把粘米粉、玉米淀粉、水和盐混合并用筷子搅拌均匀，静置30分钟
2
鸡蛋打散
3
锅中加水烧开，并在凉皮锣子刷上一层薄薄的色拉油，将搅拌均匀的米浆舀4勺放入锣子中，把锣子放入锅中，盖上盖子
4
大火蒸5分钟左右
5
倒入蛋液蒸至凝固后关火，取出后放在水龙头下沿着盘底冲凉下，从一角把米皮揭下
6
把揭下的米皮放在一个刷过油的盘子里，为了防粘在每层米皮上都刷层薄薄色拉油，然后切成条状
7
取一碗，将调料混合搅拌均匀，淋上米皮即可
8
成品图
成品图
