清汤春韭面
- 汆
- 其它口味
- 新手尝试
清汤春韭面营养建议
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含糖量 28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
清汤春韭面的食材2人份
- 面粉300g
- 韭菜150g
- 鸡蛋2个
- 食盐适量
- 十三香1勺
- 香油适量
清汤春韭面的做法
1
韭菜去除黄叶清洗干净备用
2
如图所示，韭菜把茎和叶分开
3
茎切成小段
4
将韭菜茎放碗里加入盐和香油腌制起来，盐的用量可以是煮面的所有盐用量，下面的时候就不用再放盐了
5
把韭菜叶切碎备用
6
放入面盆，打入鸡蛋，加入面粉，和成面团，和面不必加水
7
和成光滑的面团饧10分钟备用
8
面饧好后，像擀面条一样，擀成大面皮
9
面片擀好后，可以用刀切成大块，我是比较原始的方法直接用手撕片，这样吃起来感觉地道
10
锅内添清水煮沸腾，下入擀好的韭菜面片，一片片的放入，注意用勺子推一下，以免粘锅，放入腌制的韭菜茎，锅沸腾关火