草莓奶油华夫饼
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
在草莓季的尾巴上，再美美的吃一次草莓吧，搭配上香甜的奶油，哇，这口感，孩子绝对要尖叫了！ 这款午后甜品的主料是华夫饼，我今天选用的是炉烤华夫饼模具，刚好万洲这个炉子不熏锅具也不跑焰，所以使用这些小工具，不用担心火焰会跑上来烫着手，搭配上炉子自带的小炉架不用手扶也稳稳当当。
草莓奶油华夫饼营养建议
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含糖量 17.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
草莓奶油华夫饼的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉160克
- 黄油60克
- 白砂糖75克
- 牛奶100克
- 玉米淀粉40克
- 淡奶油150克
- 草莓300克
草莓奶油华夫饼的做法
1
材料
2
鸡蛋中放入60g白砂糖打发
3
分次筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物拌匀，如果感觉太浓稠，就留点面粉和玉米淀粉的混合物
4
黄油融化后晾至不烫，和牛奶混合
5
一点点倒入拌好的面糊中拌匀
6
最后再将剩余的面粉混合物放入拌匀
7
拌匀的面糊装入裱花袋中
8
华夫模具放火上小火至温热，刷上油，两面都刷
9
将面糊挤入模具中，合上盖子，放火上小火烤
10
烤一分钟后翻面烤，烟机使用慢风速模式
11
边子也要烤到
12
换另一面边，烤几分钟后可以轻轻打开观察一下，哪里没有上色就烤哪里
13
淡奶油中加入15g白砂糖打发，华夫饼上抹上奶油，放上草莓装饰
成品图
草莓奶油华夫饼的烹饪技巧
这个华夫饼我没有放泡打粉，所以先将鸡蛋打发了，玉米淀粉的量决定了口感的酥脆程度，不喜欢脆的，可以少放点