石锅拌饭
- 炒
- 酱香味
- <15分钟
- 初级入门
在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉
石锅拌饭营养建议
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含糖量 7克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
石锅拌饭的食材2人份
- 米饭100克
- 鸡蛋1个
- 胡萝卜半根
- 火腿2片
- 油适量
- 盐适量
- 干贝素适量
- 拌饭酱适量
- 香菇3朵
- 豆苗适量
- 金针菇适量
- 香干2片
石锅拌饭的做法
1
准备好所有的食材，都切成条状
2
锅内烧开水，把食材都放进去汆烫1分钟，捞起
3
锅内放少许油，把先放香干炒一下
4
再把其他食材一起放进去炒，放入少许盐，干贝素
5
石锅内壁抹上一层油
6
把米饭装进石锅内
7
炒熟的食材一一摆放在米饭上面
8
把鸡蛋煎至单面熟的荷包蛋
9
摆放在食材上面
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石锅用小火加热，听到米饭发出滋滋滋滋的声音即可关火，锅底的米饭会形成一点锅巴
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吃的时候配上韩国拌饭酱，拌在饭里即可
成品图
石锅拌饭的烹饪技巧
烹饪方式不难但有两种不同的做法
一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴