韩式小公鸡
- 其它工艺
- 酸辣味
- <15分钟
- 初中水平
…
韩式小公鸡营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
韩式小公鸡的食材2人份
- 鸡爪1000克
- 洋葱1个
- 料酒适量
- 花生油适量
- 水300毫升
- 糯米醋适量
- 韩国泡菜一袋
- 冰糖3-5克
- 生抽少许
- 辣椒面适量
- 白芝麻适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 韩式辣椒酱150克
韩式小公鸡的做法
1
鸡爪焯水后用凉水浸泡一会儿至凉透，保持原有Q弹口感
2
准备一把剪刀，沿着关节，一个一个拆，拆完后的鸡爪必须是整个带筋的。这一步比较麻烦，需要耐心，也可在某宝买已处理好的无骨鸡爪，会省事特别多
3
拆出来的骨头是这样的
4
将拆好的无骨鸡爪用清水洗一遍
5
锅烧热，下韩式辣椒酱。小火慢炒
6
炒出香味，加入鸡爪
7
加入水，再加入切好的半个洋葱，去味提香
8
接着再加入泡菜，切小块，好入味
9
加入冰糖、辣椒面、白芝麻、白醋、料酒，翻炒均匀
10
大火收汁并依次加入盐、鸡精，整个过程大概15分钟左右即可出锅
成品图
韩式小公鸡的烹饪技巧
所有调味品依个人喜好多加或少加。附下方成品图。可用汤汁浇入凉皮上拌食，味道一样赞