泥人柴土砂锅，小火慢煨出来的牛腩瘦而不柴，配米饭不要太好吃哦
- 煨
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
牛腩是不容易熟的，特别是慢炖的这个过程是绝对不可以少的，大火煮出来的牛肉是比较柴，而慢炖就可以让牛肉水分流失减少，瘦而不柴，用西红柿来煨口感上乘
泥人柴土砂锅，小火慢煨出来的牛腩瘦而不柴，配米饭不要太好吃哦营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
泥人柴土砂锅，小火慢煨出来的牛腩瘦而不柴，配米饭不要太好吃哦的食材2人份
- 牛腩2斤
- 西红柿1斤
- 蒜1头
- 水适量
- 精盐1勺
- 白糖1勺
- 红烧酱油1勺
- 八角1个
- 桂皮1个
- 香叶1个
- 干山楂片1个
- 草果1个
泥人柴土砂锅，小火慢煨出来的牛腩瘦而不柴，配米饭不要太好吃哦的做法
1
大蒜用水浸泡十分钟，脱皮后一分为二，切成大颗粒备用
2
西红柿用不锈钢叉固定在大火上烧制裂皮
3
脱皮后的西红柿，一分为六切成大块备用
4
牛肉切清洗干净后切成麻将1/2大小，备用
5
将牛肉冷水下锅，大火煮沸后一分钟，在中间漩涡处边涮边捞出牛肉备用
6
泥人柴土砂锅放在炉子上，倒入适量的食用油，再放入切好的大蒜块
7
再放入切块的西红柿
8
放入大料：干山碴片、香叶、八角、桂皮、草果
9
再放入焯过水的牛肉
10
加入与牛肉齐平的水
11
大火煮沸后改成小火慢煨一小时
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打开锅盖加入盐，白糖，红烧酱油调味，搅拌均匀，再煮五分钟入味，再开大火收汁
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关火后泥人柴土砂锅余热还在翻滚，继续焖五分钟即可开锅食用
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没有水汽冒出后即可装盘
15
最后放上葱丝即可上桌
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“霸王超市|泥人柴砂锅，原生态手工制作更放心”
成品图
泥人柴土砂锅，小火慢煨出来的牛腩瘦而不柴，配米饭不要太好吃哦的烹饪技巧
大蒜带皮浸泡10分钟剥皮不伤指甲
西红柿用不锈钢叉子固定，在炉子上烤制破皮，非常好脱皮
牛肉一定要小火慢煨，才会瘦而不柴