焦糖奶茶
- 煮
- 奶香味
- <15分钟
- 初中水平
平时很喜欢奶茶 但又觉得外面的奶茶不健康 就自己在家煮 又健康又好喝
焦糖奶茶营养建议
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含糖量 69.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
焦糖奶茶的食材2人份
- 细砂糖20克
- 红茶适量
- 纯牛奶适量
- 水少量
焦糖奶茶的做法
1
要平时无油的锅来熬白糖 我用的是搪瓷锅 白糖熬到琥珀色 这样奶茶会有一种焦糖味 更独特
2
焦糖变色后马上倒入牛奶 这时候焦糖会结块 不用着急 加热后多搅拌几下就融化了
3
倒入准备好的红茶 个人觉得红茶的好坏影响奶茶的口味 所以尽量选择比较纯正的英国红茶
4
刚加入的红茶会浮在奶上面 过一会吸了水份后会沉入锅底 大家最好用面积比较宽一些的木杵或者其他工具把茶叶碾碎 让茶叶的味道完全散发出来
5
煮好的奶茶用细细的那种滤网把茶叶过滤掉 我家没有滤网就省略这一步了 所以会有一点碎茶叶在杯子里
6
可以在家里享受美味健康的下午茶了
成品图
焦糖奶茶的烹饪技巧
白糖可以根据个人口味添加 但糖吃太多对身体不好 所以尽量少放吧 如果喜欢焦糖口味可以稍微熬的颜色深一些再加奶 2、奶煮沸后很容易扑锅所以一定要小火 3、煮的过程中要边搅拌边把茶叶碾碎 这样茶味更浓