菠菜扒海米
- 扒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
今天我用海米和菠菜这两种食材做了一道非常美味而可口的下饭菜，就是菠菜扒海米，菠菜中加入了鲜美的海米，令这道菜的口感和味道都变得更加鲜美爽口，这道菜也是很下饭的一道菜，就连平时不太爱吃菠菜的孩子都说好吃呢！
菠菜扒海米营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菠菜扒海米的食材2人份
- 菠菜500克
- 虾米100克
- 小葱30克
- 大蒜20克
- 盐少量
- 淀粉一小勺
- 调和油10毫升
菠菜扒海米的做法
1
将菠菜洗净后切成段，海米用水洗干净，小葱切段，大蒜拍扁后切碎；
2
锅中放入适量水，水沸腾后将菠菜放入锅中进行焯水处理，这样可以去除草酸成分
3
将菠菜上下翻动，让它均匀受热，稍微烫软后即可捞出
4
将捞出的菠菜用凉水冲一下，然后将水分去除，但不要使劲挤水，以免将菠菜揉烂
5
炒锅中放入适量调和油，油热后将小葱和蒜末放入锅中；
6
炒出葱香味后放入海米
7
将焯好的菠菜放入锅中
8
将菠菜和海米翻炒均匀
9
炒勺中放入一小勺淀粉和少量盐，然后放入水调匀，将调好的淀粉水放入锅中进行勾芡
10
翻炒几下即可出锅了
成品图
菠菜扒海米的烹饪技巧
菠菜要进行焯水处理，这样可以去除草酸成分
菠菜焯水时间不要太长，烫软即可，各种调味品的用量要根据自己口味去调整