鲜虾吐司卷
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
@1@鲜虾去皮去泥肠洗净剁碎(也可剁成泥)，葱姜切末@2@加入盐、白胡椒、料酒、鸡精、香油、蛋清调整至略稀的状态@3@吐司片切去四边@4@用擀面杖擀压，尾端要压得更薄些便于最后沾紧@5@涂抹鲜虾馅@6@小心卷起，收口处要少一些
鲜虾吐司卷营养建议
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含糖量 41.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲜虾吐司卷的食材2人份
- 吐司8片
- 虾150克
- 姜20克
- 葱50克
- 食盐5克
- 香油半勺
- 鸡精半勺
- 料酒1勺
- 玉米油适量
- 白胡椒半勺
- 鸡蛋清30克
鲜虾吐司卷的做法
1
鲜虾去皮去泥肠洗净剁碎(也可剁成泥)，葱姜切末
2
加入盐、白胡椒、料酒、鸡精、香油、蛋清调整至略稀的状态
3
吐司片切去四边
4
用擀面杖擀压，尾端要压得更薄些便于最后沾紧
5
涂抹鲜虾馅
6
小心卷起，收口处要少一些馅料
7
中火少油煎至金黄
8
出锅用厨房纸巾吸去多余油脂
成品图
鲜虾吐司卷的烹饪技巧
煎吐司卷最好用无味的色拉油或玉米油，花生油葵花籽油会有很大味道影响吐司卷的清淡
因为卷入的馅料是生的，所以一定中小火多煎一会儿使内馅成熟，千万不可用大火，很快就煎糊了馅还没熟