鲜虾玉米肉蒸蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
我的肉末蒸蛋，要用肥三瘦七的三层肉绞成肉末，要加些虾仁提鲜，以姜末去腥提味，蒸的火候控制得当，出来的肉末蒸蛋肉嫩蛋滑，油润润，蛋黄还是半凝固状似吃蟹膏，汤汁包围在肉中不干柴，湿润美味，加入玉米为此菜的营养加分，真正健康美味，老少皆宜。
鲜虾玉米肉蒸蛋营养建议
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含糖量 10.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鲜虾玉米肉蒸蛋的食材2人份
- 虾140克
- 猪肉馅260克
- 玉米(鲜)115克
- 鸡蛋2个
- 葱15克
- 姜6克
- 食盐3克
- 香油5克
鲜虾玉米肉蒸蛋的做法
1
葱洗干净切成葱花备用
2
姜洗净去皮剁成姜末备用，虾去壳后剁成虾泥备用
3
将除鸡蛋外的所有原料混合在一起搅拌均匀，顺时针方向用筷子搅打上劲(有粘劲的感觉)
4
将肉泥装入碗中，中间空出一个小洞，打入一个鸡蛋
5
蒸锅中装水，放入装肉的碗，开火，水沸腾后转小火继续蒸15分钟即可
成品图
鲜虾玉米肉蒸蛋的烹饪技巧
蒸的食物营养成分流失少，不上火，非常适合儿童和老人