砂锅干白菜
- 煲
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
干白菜就是秋天的时候，把小一点的白菜晾干而成，一般要通风阴干，不可以用烈日曝晒。吃的时候，先洗净浸泡，然后将其煮熟，既可以蘸酱，也可以用来炖汤、做菜。
砂锅干白菜营养建议
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含糖量 9.24克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
砂锅干白菜的食材2人份
- 小白菜干300克
- 千张100克
- 粉条50克
- 大豆酱20克
- 味精3克
- 葱适量
砂锅干白菜的做法
1
把干白菜洗净，浸泡2小时以上
2
用电压力锅将其煮熟
3
捞出晾凉，攥干水分
4
将其切段
5
把切好的干白菜铺入砂锅底部
6
粉条提前泡发
7
把泡发好的粉条放在干白菜上
8
把豆皮切宽条
9
把豆皮放在上面
10
加适量的大豆酱，清水
11
烧开后，小火慢炖10分钟
12
加味精提鲜
13
稍稍拌匀，即可关火
14
撒入适量的葱花，即可上桌
成品图
砂锅干白菜的烹饪技巧
粉条要提前泡发，便于和干豆腐一起炖制。
调味料也可以用生抽或自己喜欢的。