拔丝红薯
- 炸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
吃地瓜的好处可多着呢：因为地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。 地瓜，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素， 能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。糙米 糙米含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素B1、A、E、纤维素、钙、铁和磷等矿物质，其中丰富的纤维质有助排便。
拔丝红薯营养建议
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含糖量 14.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
拔丝红薯的食材2人份
- 红薯1根
- 白糖2勺
- 油3大汤勺
- 水适量
拔丝红薯的做法
1
红薯削皮，切片
2
热油锅，炸红薯片，炸一遍捞出
3
再炸一遍，炸到双面金黄色为好，盛盘
4
锅里放入一锅底水，烧开，烧开后放白糖，一直熬到糖变红，粘稠为止
5
浇在炸好的红薯片上即可
成品图
拔丝红薯的烹饪技巧
红薯片要炸两次，口感才能脆脆的
拔丝的糖，是用水熬得，慢慢熬，就会变红变粘稠