滑熘虾仁
- 熘
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，适合身体虚弱以及病后需要调养的人，用这种方法做出来的虾仁口感更是鲜美，大人小孩都爱吃哟。
滑熘虾仁营养建议
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含糖量 5.74克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
滑熘虾仁的食材2人份
- 虾1000克
- 豆油适量
- 盐1克
- 料酒20毫升
- 醋30毫升
- 生抽20毫升
- 老抽10毫升
- 胡椒粉少量
- 青椒15克
- 胡萝卜15克
- 淀粉20克
- 葱5克
- 姜2克
- 蒜5克
- 白糖40克
- 面粉20克
滑熘虾仁的做法
1
阿根廷红虾去皮、头部、虾线
2
将虾仁切小段
3
加入少许胡椒粉
4
加入料酒和少许盐腌制一会
5
加入面粉和淀粉
6
锅中放入油
7
油温七分热时将虾仁滑入
8
炸至金黄色时捞出控干
9
再复炸一下，快速捞出
10
锅中留少许油，放入白糖
11
加入水和醋
12
放入生抽、老抽和盐
13
加入葱、姜和蒜
14
加入水淀粉进行勾芡
15
将虾仁放入，快速颠炒
16
放入青椒和胡萝卜即可，味道鲜美，营养丰富
成品图
滑熘虾仁的烹饪技巧
油温控制好，复炸时要快速捞出，勾芡汁不宜太浓，水淀粉要一点一点加入，要让虾仁都沾满芡汁