香辣腐竹
- 炒
- 麻辣味
- <5分钟
- 新手尝试
这样做的腐竹不但可以配米饭吃还可以当零嘴，如果是当菜配米饭吃的时候，可以稍微的多放一点而盐，如果是想当零嘴吃可以加多一些糖，少加一些盐，炒的表面干爽些更好。
香辣腐竹营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣腐竹的食材2人份
- 腐竹100克
- 蒜苗1棵
- 杭椒2根
- 植物油20毫升
- 盐1克
- 大蒜2瓣
- 糖3克
- 郫县豆瓣酱1勺
- 生抽半勺
- 蚝油5克
香辣腐竹的做法
1
准备好所需要的食材，我的泡发好是300克的，如果大家是干腐竹的话需要提前算计一下所需要的量
2
先把腐竹斜刀切成段
3
蒜苗摘洗干净，切成段；青、红椒切段；大蒜去皮切片
4
炒菜机里先倒入油，然后放入郫县豆瓣酱，这样炒菜机开始加热的时候会先起到爆香的作用
5
再依次把蒜苗，蒜片，青红椒，腐竹倒进来
6
所有的食材放好之后盖上炒菜机的盖子，接通电源，启动豆制品炒制程序
7
盐，糖，生抽，蚝油，2勺清水倒进一个碗内，拌成碗汁，倒进锅内
8
自动程序结束后打开盖子，把炒好的 腐竹盛出即可
成品图
香辣腐竹的烹饪技巧
泡发腐竹时可以用温水，这样可以加速泡发；还可以放一些糖，泡发速度块，味道还会更好
用炒菜机炒菜的时候把油等调料先放到锅底，这样炒菜机加热的时候会先把油烧热，爆香葱蒜等，炒出来的菜更香，更好吃
腐竹泡发要完全，这样口感会更软，但是由于他本身水分含量还是算低的，所以在拌料汁的时候可以适当的加一些清水
这道菜真的是挺好吃的，特别的下饭，拍这个菜谱之后我又炒了一次，加了少许的孜然粉，更有辣条的风味了，大家可以试试