手工牛轧糖
- 微波
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
做点牛轧糖包起来送人，过年的时候做了不少棉花糖送人，都说好吃，趁这几天有时间，又做上了点，一部份送人，一部份留着慢慢吃。女儿说特好吃，软软绵绵的，嚼起来一粒粒的花生碎很香。
手工牛轧糖营养建议
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含糖量 38.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
手工牛轧糖的食材2人份
- 棉花糖200克
- 奶粉100克
- 熟花生碎100克
手工牛轧糖的做法
1
将生花生放炒锅里炒熟
2
炒至花生爆开就差不多熟了，炒熟后去皮擀碎
3
准备棉花糖、奶粉、碎花生
4
棉花糖放微波炉里叮1分钟
5
倒入奶粉、碎花生
6
快速搅拌均匀。（如果拌不动再放微波十几秒）
7
取一个保鲜袋放方盘里，在保鲜袋上刷一层熟花生油
8
倒入搅拌好的牛轧糖
9
再盖上一个保鲜袋用手将牛轧糖摧平放凉（不用保鲜袋直接用手也行，但手要擦上一小点油，预防粘手）
10
等完全冷却后切成小块
11
再将奶粉撒在牛轧糖上，预防粘连，最后就可以用糖纸包起来
成品图
手工牛轧糖的烹饪技巧
棉花糖一定要选用全白色，没夹心的那种
棉花糖微波的时间不能超过1分钟，不然会糊的。搅拌的时候一定要快，冷却后就拌不动了
整好型后可以放冰箱冷藏半小时再切，这样比较硬身比较好切
生花生也可以入烤箱180度烤10-15分钟，但个人认为炒出来的比烤出来较香。