卡士达酱面包
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- 新手尝试
卡士达酱面包营养建议
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含糖量 9.59克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
卡士达酱面包的食材2人份
- 鸡蛋50g
- 元贞糖30g
- 荷兰乳牛乳酪牛奶90g
- 淡奶油40g
- 黄油30g
- 荷兰乳牛乳酪牛奶50g
- 白糖15g
- 鸡蛋15g
- 黄油3g
- 酵母(干)1/2小匙
卡士达酱面包的做法
1
除黄油，所有材料揉成成盘面团，然后加入黄油揉至出膜
2
揉好后滚圆，放盆内盖保鲜膜，放入烤箱，调30度进行一次发酵
3
大约两小时左右，发酵成两倍大
4
拉开能看到网状组织
5
擀平，压出气泡，排气
6
分割成80g左右，6份
7
滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟
8
擀成椭圆形面片
9
由下往上推压至收口，成榄形
10
在烤箱内放两碗热水，调40度，20分钟，将整形好的面团放入，进行二次发酵
11
发酵好后，成1.5倍大，取出，在表面上挤上卡士达酱，涂上蛋液
12
烤箱预热175度，中上层，20分钟左右即可