鹅蛋番茄时蔬彩色贝壳面
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
各种面食是我家餐桌上必不可少的主食，番茄鸡蛋打卤面更是百吃不厌，不过我今天加了更多的食材，鸡蛋也换成鹅蛋来烹饪的，营养更加丰富又健康，同时做了彩色贝壳面，好看又好吃，我家宝贝喜欢的不得了……
鹅蛋番茄时蔬彩色贝壳面营养建议
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含糖量 19.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鹅蛋番茄时蔬彩色贝壳面的食材2人份
- 鹅蛋1枚
- 芝麻油5克
- 香菜1颗
- 麦芯粉300克
- 番茄1个
- 豆腐干2片
- 小白菜100克
- 杏鲍菇1个
- 小葱2根
- 料酒5克
- 生抽1勺
- 花生油30克
- 盐适量
- 菠菜汁（和面用）55克
- 清水110克
- 红曲粉1克
鹅蛋番茄时蔬彩色贝壳面的做法
1
首先备齐所有的食材，鹅蛋要用新鲜的哟
2
把番茄和豆腐干，杏鲍菇用刀切成小丁，小葱切碎
3
鹅蛋打散在碗里，加入料酒搅拌均匀，锅中倒入15克花生油烧热后，放入鹅蛋液炒熟，盛出备用。
4
锅中倒入剩下的15克花生油烧热，爆香葱花，先把番茄炒至变软，再加入豆腐干和杏鲍菇继续翻炒均匀
5
这个时候加入生抽调味调色
6
大火继续翻炒至所有食材断生的时候
7
锅中倒入适量的清水，加入适量的盐调味
8
大火炖煮至锅中汤汁粘稠时
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撒上葱花和香菜，淋上芝麻油即可关火，这个卤就做好了。
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菠菜叶榨汁过滤后，加入100克面粉和成绿色的面团，再取100克面粉加入红曲粉，加入55克清水和成粉红色的面团，剩下的100克面粉加入剩下的55克清水和成原色的面团
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把3个颜色的面团擀成圆形面皮
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用刀先切成宽1厘米的条状态
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再用刀切成小丁
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可以借助工具或是寿司帘来卷，如果没有这些工具直接用大拇指推一下，一个贝壳就做好了呀
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依次做完3个颜色的贝壳面
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锅中倒入清水烧开，把做好的彩色贝壳面捞出过冷水后沥干水分
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做好的彩色贝壳面倒入碗里，上面浇上做好的卤菜就可以享用了
成品图
鹅蛋番茄时蔬彩色贝壳面的烹饪技巧
没有鹅蛋可以换成鸡蛋或是其它禽蛋，不过鹅蛋的营养是超级棒呀，女人宜多食哟……