酸菜鱼
- 煮
- 酸辣味
- <30分钟
- 中级掌勺
第一次吃过酸菜鱼后就对它的味道念念不忘，酸酸辣辣，入口鲜香，一口过后回味无穷。这回自己在家做了一锅，依旧是记忆里的美味。我的微信公众号【暖夫生活】，喜欢的小伙伴可以关注~
酸菜鱼营养建议
-
含糖量 7.28克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
酸菜鱼的食材2人份
- 草鱼1条
- 酸菜400克
- 鸡蛋1个
- 泡椒50克
- 食盐3克
- 白胡椒粉1克
- 葱10克
- 姜3克
- 小米椒5个
- 野山椒10粒
- 料酒2勺
- 淀粉2克
- 干辣椒适量
- 花椒30粒
- 油适量
酸菜鱼的做法
1
鱼切片后用料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、鸡蛋腌制20分钟左右
2
锅内倒油加热，放入姜片和葱白段爆香，放入切好的酸菜和泡椒（喜欢吃辣可以加一些泡野山椒和小米椒，炒出香味）
3
倒入清水或者高汤，熬煮几分钟让汤里有酸菜的味道，这样煮鱼更好吃。捞出酸菜盛在大碗里
4
鱼片下锅，煮熟后盛出装进刚刚捞出酸菜的大碗里，撒上葱叶段，干辣椒、花椒
5
另取一锅烧热油，淋在干辣椒花椒和葱段上即可
成品图
