淡奶油豆浆牛肉汉堡
- 烤
- 家常味
- <数小时
- 高级厨师
自己动手做汉堡面包，用来搭配汉堡肉排、火腿或其它喜欢的食材，随时都能快速变化出方便又美味的面包餐点，没有汉堡面包模具也没关系，把面团直接整形成扁圆形，烘烤出来的面包，也很朴实可爱哦。 为了解决冰箱剩下的一大瓶奶油，特意用奶油代替了大部分的液体食材，搭配豆浆，做出来的汉堡配无比的柔软，如果你家正在长身体的小朋友，这个高钙高蛋白的汉堡非常适合。
淡奶油豆浆牛肉汉堡营养建议
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含糖量 19.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
淡奶油豆浆牛肉汉堡的食材2人份
- 高筋面粉280克
- 淡奶油110克
- 豆浆40克
- 鸡蛋1个
- 精盐3克
- 白糖20克
- 酵母粉3克
- 牛肉300克
- 鸡蛋1个
- 盐1撮
- 芹菜叶1把
- 芝士几片
- 番茄酱1支
淡奶油豆浆牛肉汉堡的做法
1
将主料里所有的食材放入面包桶里，设置两个揉面键将面揉好
2
将面团放在带盖的容器里，室温放置半个小时后再放入冰箱冷藏发酵5个小时以上
3
将发酵好的面团放在室温下回温一个小时，排气
4
分成四份，滚圆后放在汉堡模具里，收口朝下，放在温暖的地方二发至两倍大
5
二发的时候我们就可以准备肉饼了，牛肉、生粉、鸡蛋、芝士、芹菜叶放入绞肉机
6
将所有的食材绞碎
7
将肉馅做成四个圆形肉饼，放入平底锅两面煎熟后淋入少许水，盖上锅盖将肉饼焖熟
8
二发好的面包上刷上一层蛋液，撒上芝麻
9
放入180度预热好的烤箱，烤15分钟出炉，放凉
10
将汉堡切成两片，中间依次夹上生菜叶、芝士、牛肉饼，挤上番茄酱即可
成品图
淡奶油豆浆牛肉汉堡的烹饪技巧
食材里的鸡蛋，打散成蛋液备用
面团分割滚圆后，可先醒面松弛十分钟再进行后面的操作
冷藏发酵如果能达到8个小时会更好，但不要炒过24小时，以免面团变质