焦熘豆腐
- 熘
- 酸甜味
- <10分钟
- 新手尝试
鲜美的豆腐，外酥里嫩，鲜嫩多汁，还有脆爽的胡萝卜也是孩子的最爱，以前孩子总会挑食不爱胡萝卜，今天可是吃不停哦，还有西兰花也是她的最爱，红绿相间，色泽鲜艳，色香味俱全，让平淡无味的豆腐亮了餐桌。 豆腐250克、胡萝卜1个、西兰花50克 调料：番茄沙司2汤匙、蚝油1汤匙、红烧汁半汤匙、食用油适量、香葱适量
焦熘豆腐营养建议
-
含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
焦熘豆腐的食材2人份
- 豆腐250克
- 胡萝卜1个
- 西兰花50克
- 番茄沙司2汤匙
- 蚝油1汤匙
- 红烧汁半汤匙
- 食用油适量
- 香葱适量
焦熘豆腐的做法
1
豆腐切小块。用的是老豆腐
2
西兰花切小朵用盐水泡一泡，洗干净
3
切胡萝卜片。先切胡萝卜为方形，菜刀口向左，斜切段，然后在棱形的一面切片，为棱形片
4
雕刻胡萝卜小花。胡萝卜切去四边为方形。用小刀削棱边为花瓣。刀尖在中间小心切断即成小花
5
黄瓜一切为二，切面朝下。小刀切薄片，另一头不切断，切片时第四刀切断，中间一片折回，三片为一朵，两朵放一起如图。摆在盘中即可
6
锅中入油，将豆腐炸至微黄捞出
7
锅中烧开水，滴几滴素油，加入胡萝卜与西兰花焯水，再次水开后几秒捞出过凉水
8
锅中留油，加入蚝油、红烧汁、番茄沙司，少许清水，划动锅铲炒至粘稠
9
加入豆腐，炒匀，接着加入胡萝卜与西兰花炒匀。撒入葱花即可出锅。酱汁有咸味，没有放盐
10
是不是很美？
成品图
焦熘豆腐的烹饪技巧
蔬菜焯水加点素油，颜色亮丽