拔丝土豆
- 炸
- 甜味
- <10分钟
- 初中水平
拔丝的种类很多，有拔丝香蕉 拔丝苹果 拔丝奶豆腐 今天我们就学习一下拔丝土豆的做法
拔丝土豆营养建议
-
含糖量 27.44克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 尽量不吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
拔丝土豆的食材2人份
- 土豆2个
- 白糖300克
- 植物油400毫升
拔丝土豆的做法
1
把土豆削皮，切成滚刀块，装入器皿中
2
把锅里放入植物油，待油7成热时倒入土豆。开始炸
3
不断用铲子翻滚，炸制金黄色。土豆全部炸制金黄色后，成入盘中
4
5
6
把锅里油倒出，留少许不用刷锅，把白糖放入锅中翻炒，用铲子不断翻炒白糖，把白糖炒化，要把白糖炒至红棕色及黏稠
7
之后倒入刚才炸好的土豆翻炒均匀即可成出来
8
成品图
拔丝土豆的烹饪技巧
土豆下锅后，糖和土豆炒匀马上装盘，不宜过长，这样口感酥脆，反之就黏在一起了