油泼土豆丝
- 炝
- 酸辣味
- <5分钟
- 初级入门
有一种菜式不管从南到北，还是从东到西，没有人能拒绝它的味道！它不是什么山珍海味，也不是玉盘珍馐，它不过是街头巷尾随处可见的家常小菜——爽口鲜辣的油泼土豆丝！红油的辣、葱姜的香和花椒的麻，明火一炝成了唇齿留香的美味小吃。步骤简单，在忙碌的工作日里做为配饭菜非常适合，朴素但让人回味无穷！
油泼土豆丝营养建议
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含糖量 11.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
油泼土豆丝的食材2人份
- 土豆2个
- 辣椒油 1/2汤匙
- 糖 1/2汤匙
- 香油 1/2汤匙
- 辣椒粉 1/2茶匙
- 五香粉 1/2茶匙
- 花椒 少许
- 白醋 1/2汤匙
- 生抽 1/2汤匙
油泼土豆丝的做法
1
土豆去皮
2
土豆切丝
3
土豆丝倒入锅中，沸水焯水
4
土豆丝捞出过凉水，放入盘中备用
5
盘中倒入糖、醋、生抽、五香粉、辣椒粉、辣椒油、香油和干辣椒
6
热油小火爆香少许花椒
7
将花椒油浇到土豆丝上
8
麻辣鲜香的油泼土豆丝就做好啦
成品图
油泼土豆丝的烹饪技巧
将土豆丝沸水焯水后过凉水可以保持脆爽的口感