牛肋排花菇面
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
买了牛排骨，用它煲的汤来煮烩面，俺家孩子们特别爱吃，为了营养更丰富，还泡发了些花菇，再搭配点青菜，肉面菜一碗全齐了，别说孩子了，我都吃啦一大碗哩
牛肋排花菇面营养建议
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含糖量 0.28克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
牛肋排花菇面的食材2人份
- 牛肋排1500克
- 烩面坯8片
- 干花菇50克
- 小白菜200克
- 煮肉料1份
- 盐适量
- 胡椒粉3克
牛肋排花菇面的做法
1
300克面粉加3克盐和成面团后分剂，盖上保鲜膜饧半小时
2
擀成长片，中间用筷子压一道痕迹
3
表面涂抹食用油，叠放在盘子里，保鲜袋封严实，饧一小时以上备用
4
牛肋排清洗干净
5
凉水入锅中火煮至有浮沫时撇掉浮沫，然后放入煮肉料：八角2个，干辣椒2个，花椒20粒，姜10克
6
压力锅加压上汽后煮半小时
7
花菇提前泡发后切片
8
煮牛肋排的汤倒入炒锅中，盛入些牛肋排，一次最多做两碗，这样煮好的面筋道，不要一次煮太多。人多一定要分次煮哦
9
加盐和胡椒粉煮2分钟
10
把花菇片放入，面坯拉开下入，待面快煮熟时，下一些青菜，煮熟即可
11
盛入碗中时再加点辣椒油，吃起来更过瘾啦。不喜欢辣的就不用加辣椒啦
成品图
牛肋排花菇面的烹饪技巧
牛肋排不用压力锅，也可以用砂锅煲一个半小时