椰奶冻
- 冻
- 甜味
- <5分钟
- 初级入门
一款简单易做的小点心，看起来白嫩Q弹，吃起来入口即化，冰冰凉凉的口感，非常适合这炎炎夏日。
椰奶冻营养建议
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含糖量 14.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
椰奶冻的食材2人份
- 牛奶250毫升
- 玉米淀粉30克
- 绵白糖25克
- 炼乳20克
- 椰蓉20克
- 玉米油适量
椰奶冻的做法
1
准备材料
2
取一奶锅，倒入250ml牛奶
3
接着倒入绵白糖
4
倒入玉米淀粉
5
加入炼奶（其实加入的顺序没有规定，只需将这几项材料混合即可）
6
用勺子或者硅胶刮刀将以上材料混合拌匀
7
将锅放置于炉上，开小火加热，边加热边搅拌，以免糊底
8
直至搅拌成细腻顺滑的面糊状
9
准备一个平底容器，容器内部用刷子刷少许玉米油（容器壁和容器底都刷均匀）
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将步骤8做好的面糊倒入容器中，迅速用勺子稍稍抹平面糊表面，放凉
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晾凉后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏3小时以上凝固成型
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凝固好的奶冻从冰箱取出， 倒扣在案板上
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用刀切成大小均匀的小方块
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盘中倒入适量椰蓉
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将切块的奶冻放入盘中，均匀地裹上椰蓉即可
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白嫩Q弹的椰奶冻就做好了
成品图
椰奶冻的烹饪技巧
做面糊用的锅可以是奶锅、平底锅或者不粘锅
加热之前需将材料拌匀，否则加热后易结块
做好的面糊倒入容器后，迅速整平表面，凉了就不好弄了