番茄口蘑烩煮红福鱼
- 烩
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
大家一起吃饭才会好吃，所以今天来介绍番茄口蘑烩煮红福鱼的做法。食材很多，红福鱼富含多种脂肪酸，维生素A和D，甘油醚，类固醇及鱼蛋白隆解物等，还含有丰富的硒元素。大家一起吃，能充分补充营养，口感也很好，适合多人享用。
番茄口蘑烩煮红福鱼营养建议
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含糖量 4.48克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄口蘑烩煮红福鱼的食材2人份
- 番茄4个
- 口蘑6个
- 红福鱼2个
- 蒜瓣适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 白糖适量
- 番茄酱适量
- 生抽适量
- 蛋清适量
番茄口蘑烩煮红福鱼的做法
1
将买来的红福鱼切成片，然后用盐抓发黏，料酒、淀粉水，蛋清分别抓入上浆腌制；番茄沸水氽烫后去皮切块，蘑菇切片，蒜瓣切片。
2
锅里放油烧热，放入蒜片煸香后倒入番茄，再放多一点的番茄酱，再加白糖用以调和酸味，炒到番茄变软出沙。
3
倒入沸水，烧开，再放蘑菇片，给盐，继续小火烧开。
4
腌好的鱼片偷懒可以全部倒入轻轻用筷子划散煮开即可，缺点是腌制时的蛋清淀粉会让汤底略微有一些些浑浊。我不怕麻烦喔，就像做水煮鱼一样，另起一口锅，放足量的水烧沸，分批把鱼片氽烫变色浮起捞出。
5
过一道凉开水。
6
最后再将红福鱼放入番茄汤里煮开，这样的好处是汤很干净。锅内加些生抽，略微煮一下后就可以起锅咯
成品图
