酱爆鸡丁
- 爆
- 酱香味
- <15分钟
- 初中水平
那天晚上，本来是想炒宫保鸡丁的，在下锅之前一不小心瞄到冰箱里的甜面酱，我就临时决定由宫保鸡丁改为酱爆鸡丁了，生活总是需要些变化才更会更多滋多彩不是吗？
酱爆鸡丁营养建议
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含糖量 1.12克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酱爆鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉200克
- 黄瓜1根
- 葱白1段
- 甜面酱10克
- 花生油适量
- 黄酱10克
- 食盐1/2勺
- 白糖1/2勺
- 料酒1/2勺
酱爆鸡丁的做法
1
鸡胸肉洗净后去掉筋膜和脂肪切丁，加半勺盐、半勺料酒、一勺淀粉抓匀，黄瓜洗净后切丁
2
葱白切段，甜面酱和黄酱各10克，加半勺白糖和两勺白开水调匀备用
3
锅内放比平时炒菜多一点的油，放入腌制好的鸡丁炒至变色后盛出，利用锅底的余油，爆香葱段
4
将调好的酱汁倒入锅内，小火炒香，放入变色的鸡丁
5
放入切好的黄瓜丁，转中火翻炒，待黄瓜稍变色后转大火收汁，至酱汁均匀的裹在鸡丁上即可出锅
成品图
