炝拌豇豆结
- 拌
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
豇豆性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。
炝拌豇豆结营养建议
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含糖量 15.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炝拌豇豆结的食材2人份
- 豇豆250克
- 植物油适量
- 大蒜2瓣
- 盐4克
- 干辣椒6粒
- 花椒20粒
- 芝麻油少许
炝拌豇豆结的做法
1
食材
2
豇豆掐去两头，洗净。切成10厘米的段，蒜切末，干辣椒对半切开待用
3
锅加水烧开，加少许盐，下入豇豆焯至熟透
4
捞出放冷水中投凉，捞出沥水
5
将豇豆段都打成结，放盆内待用
6
炒锅入油烧热下入花椒小火炸至微焦，捞出不用
7
将花椒油浇在干辣椒上
8
倒入豇豆内，加入蒜末、盐、味精、芝麻油，拌匀即可
成品图
炝拌豇豆结的烹饪技巧
将水里加盐焯豇豆，能保持豇豆的翠绿