咖喱鸡翅
- 烧
- 咖喱味
- <30分钟
- 新手尝试
去年双11，囤了一份泰国各种酱料，还有一瓶咖喱酱没用，不要放着过期了呀，多浪费，冰箱翻出还有鸡翅，做个简易版的咖喱鸡翅吧。
咖喱鸡翅营养建议
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含糖量 3.92克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
咖喱鸡翅的食材2人份
- 鸡翅中10个
- 洋葱半个
- 胡萝卜1个
- 土豆1个
- 青泡椒1个
- 盐适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 咖喱酱适量
- 生抽适量
咖喱鸡翅的做法
1
鸡翅提前解冻，为了入味，我剁成了两至三块，一小勺盐，适量料酒，腌制一小时以上
2
各种配菜洗干净切好。胡萝卜和土豆切块，洋葱和泡椒切片
3
锅烧热，倒少量油，先下洋葱和青椒炒至断生，然后装盘备用
4
锅里再倒多一点油，下鸡翅煎至两面微焦。开始倒少了点油，火有点大，结果鸡翅有点煎糊了。中火就可以，太大火容易煎糊
5
接着下胡萝卜和土豆块，也要煎至两面微焦
6
然后加一小勺盐，一汤匙生抽，30-50克咖喱酱，一碗开水，拌匀，盖上锅盖焖煮8-10分钟。注意，中间要开盖翻拌一下，防止烧干了水。喜欢咖喱味的，可以多放一些
7
开盖，加入洋葱和青椒翻炒一两分钟，尝下咸淡，如果不够味，再加一点盐或生抽
8
最后关火，装盘上桌
成品图
咖喱鸡翅的烹饪技巧
这个咖喱鸡翅比较清淡，没有加椰浆，生抽少量调味，如果用的老抽，会黑乎乎的，不好看。喜欢咖喱味的，咖喱酱可以多放一些
鸡肉提前腌制一下，更入味一些
洋葱和青椒提前用油煸炒至断生，后面倒入略微翻炒几下就好，这个保持颜色和口感。胡萝卜和土豆需要油煎一下，再和鸡肉一起炖煮才好吃