东北椒盐小烧饼
- 烙
- 椒麻味
- <30分钟
- 初中水平
对于各式各样的饼总是抗拒不了，前两天刚试了老杨的椒盐饼，这次又学着蝶儿的做法，又是另外一种风味的烧饼
东北椒盐小烧饼营养建议
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含糖量 29.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
东北椒盐小烧饼的食材2人份
- 面粉350克
- 水190克
- 酵母3克
- 油30克
- 椒盐2勺
- 五香粉1勺
- 孜然粉1勺
- 芝麻粉2勺
- 盐3勺
东北椒盐小烧饼的做法
1
面粉中放入酵母、20克油，用温水揉成光滑的面团进行发酵
2
碗中放椒盐、盐、五香粉、孜然粉、白芝麻粉调成调料
3
发好的面团里面呈蜂窝状，取出排气，分成两份
4
取一份擀成长方形，涂上油
5
撒上调料、一点干面粉
6
从窄的一边卷起
7
分成均匀的几份，看你饼做的大小，我分成了14份
8
把剂子拉长一点，两头往里折
9
再用虎口把四边包起，整理成圆形，压扁
10
表面刷上一层水，沾上芝麻，再压紧
11
放入电饼铛烙到两面金黄。只用下盖加热，上面盖上别的锅盖，这样饼面不会受到挤压。中间翻一次面
成品图
东北椒盐小烧饼的烹饪技巧
只用下盖加热，上面盖上别的锅盖，这样饼面不会受到挤压，但烙的时间相对长一点