抹茶牛轧糖
- 炒
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
春节一眨眼过去了好几天，又要准备开始投入工作了！年前做了不少牛轧糖、雪花酥、糯米船等送人了，家人朋友吃了都说好！这不，还剩了点棉花糖，家里还有少许坚果和果干，于是来个大清仓，做个抹茶味牛轧糖吧，满满的食材，光看切面就觉得好吃，所以这个配方大家一定别错过呀！
抹茶牛轧糖营养建议
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含糖量 39.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶牛轧糖的食材2人份
- 棉花糖150克
- 黄油35克
- 奶粉80克
- 抹茶粉3克
- 冻干草莓?冻干无花果80克
- 杏仁?花生仁?开心果仁60克
抹茶牛轧糖的做法
1
称量好所有食材，并将材料稍微混合均匀，如抹茶粉、可可粉和奶粉，坚果和果干
2
开最小火，倒入黄油，用硅胶铲以划圈的方式将黄油融化
3
倒入棉花糖，继续划，直到棉花糖和黄油完全融合在一起
4
倒入奶粉和抹茶粉的混合物，再次翻拌均匀
5
再倒入果干坚果食材，上下翻拌均匀后出锅，像揉面一样揉几下，让每个食材都被糖包裹
6
放入烤盘中整形，用擀面杖将牛轧糖靠边压平整，如果烤盘易粘则可以铺上油纸或者底部撒上适量奶粉，完全冷却后，切成小块即可
成品图
抹茶牛轧糖的烹饪技巧
对于放入的坚果果干，可以根据喜好调配
因为开始做后动作要利索，所以事先一定要准备好所有食材