自制酸奶（奶粉版）
- 烘焙
- 酸甜味
- <数小时
- 新手尝试
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部招牌营养素，而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块，乳酸和钙结合生成的乳酸钙，更容易被消化吸收。
自制酸奶（奶粉版）营养建议
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含糖量 7.56克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
自制酸奶（奶粉版）的食材2人份
- 奶粉200克
- 水800克
- 酸奶发酵剂1克
自制酸奶（奶粉版）的做法
1
准备好做酸奶用的奶粉和酸奶发酵剂
2
将酸奶机中配备的杯子（包括盖子）事先用开水浸泡消毒
3
200g奶粉加入一点温开水搅拌均匀，然后倒入剩余的凉开水搅拌均匀
4
然后倒入酸奶发酵剂，搅拌均匀
5
将搅拌均匀的牛奶倒入酸奶杯
6
设定酸奶程序，时间为8个小时
7
8小时后检查酸奶状态，酸奶已成浓稠状，表面凝固就可以了。放入冰箱冷藏风味更佳
8
吃的时候可以拌着芒果一起吃，很好吃呢
成品图
自制酸奶（奶粉版）的烹饪技巧
制作酸奶的酸奶杯，在制作酸奶前最好要用热水烫过，待冷却到常温后，方可开始制作酸奶
800g的水，是温开水+凉开水加起来有800g，用奶粉一样可以做出成功的酸奶。
自制酸奶最好用发酵剂来制作酸奶引子，这样添加剂和防腐剂较少，也容易成功
做好的酸奶可以搭配蜂蜜、果酱、麦片、谷物、水果一起，随意搭配
喝不完的酸奶可以用来做面包、蛋糕，也是很好吃的