迷迭香：日式酱油炒面
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
最近工作室的小伙伴们突然迷上了《深夜食堂》，尤其是看到日式酱油炒面那期时，那眼神，那表情，我真想看看桌子上是否有“不明液体”。索性翻开冰箱，找出能做炒面的食材，好好的满足一下众吃货的胃。 刚炒出锅冒着热气的酱油炒面，用筷子慢慢插进溏心荷包蛋的蛋黄里，两只筷子一左一右轻轻一拉，那极美的橙黄色蛋液便汩汩的流淌了出来。快速用滚烫的蛋液拌上炒面，夹一小口送进嘴里，满满的幸福的味道。
迷迭香：日式酱油炒面营养建议
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含糖量 9.03克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
迷迭香：日式酱油炒面的食材2人份
- 面条3两
- 五花肉3两
- 鸡蛋1个
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 半根
- 包菜 1/4个
- 蒜苔 2根
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 海苔 2片
- 白砂糖 1勺
- 蒜 2瓣
- 盐 1茶匙
迷迭香：日式酱油炒面的做法
1
面条、五花肉、蒜、洋葱等备料
2
沸水下面，当水再次沸腾时加凉水
3
水再沸腾后盛出面条，过凉水，沥干备用
4
五花肉冷水焯水，盛出过凉水
5
焯过水的五花肉切丁
6
洋葱去蒂、切条
7
胡萝卜削皮、切丝
8
包菜去根、切碎
9
蒜苔切段、蒜切末
10
热锅倒入五花肉丁，小火炒至变色后加入蒜末炒香
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依次倒入洋葱、胡萝卜、蒜苔、包菜翻炒均匀
12
倒入面条翻炒
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最后依次倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺糖、1茶匙盐翻炒均匀
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面条炒好后盛出
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锅中热油煎一个鸡蛋
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在面上撒上点海苔，加上煎蛋，美味的炒面开吃了！
成品图
迷迭香：日式酱油炒面的烹饪技巧
1. 鸡蛋只煎单面，蛋黄不要太熟，稀稀的溏心蛋和面条一起吃味道不要太好