【金玉满堂】金牌薯泥土豆披萨
- 烘焙
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
这款披萨是高仿101金牌薯泥土豆披萨，儿子吃一口就给我鼓掌叫好，他爸也说比101的还好吃，虽然这是鼓励之辞，但是还是忍不住欣喜，会说话的爷俩是我做饭的最大动力。新春之际，年夜饭做上一盘突破传统的金牌土豆披萨，金灿灿的颜色、香喷喷的口味，既有好寓意又满足了味蕾！
【金玉满堂】金牌薯泥土豆披萨营养建议
-
含糖量 37.45克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
【金玉满堂】金牌薯泥土豆披萨的食材2人份
- 披萨面饼面粉 200克 酵母 3克 牛奶 110克
- 金黄土豆球土豆 1个 烧烤料 1茶匙 盐 半茶匙 鸡精 半茶匙 沙拉酱 适量 番茄酱 适量 鸡蛋液 50克 面包糠 半碗
- 红薯 1个
- 洋葱碎胡萝卜碎 80克
- 马苏里拉芝士 200克
- 蚝油 1茶匙
- 黑胡椒 1克
- 糖 1茶匙
- 火腿片 2-3大片
【金玉满堂】金牌薯泥土豆披萨的做法
1
面粉酵母加牛奶投入面包机或厨师机里，和面15-30分钟，没有面包机厨师机的小伙伴们也可以手揉
2
发酵至原来的两倍大
3
发酵期间蒸好红薯并碾成泥
4
擀成喜欢的形状，将边缘用手擀薄擀出一圈长边，取适量薯泥贴在边缘，卷好固定好收口
5
发酵半小时到50分钟，发酵至原来的两倍大
6
烤箱预热165度5分钟，中层烤9分钟左右即可
7
烘烤醒发饼皮期间可以处理蔬菜碎：锅内倒入适量的油，烧热后加入洋葱碎和胡萝卜碎，然后加入蚝油和糖翻炒均匀
8
接着制作土豆丸子：土豆蒸熟去皮压成泥，加入盐、黑胡椒粉、烧烤料、鸡精拌匀
9
搓成丸子状，依次裹上鸡蛋液和面包糠
10
油锅烧至七成热下入裹好的土豆丸子，保持中小火炸至表面金黄即可
11
捞出装入容器中备用
12
烤好的饼皮抹上适量的沙拉酱番茄酱，撒上一半的马苏里拉芝士
13
然后再均匀撒上炒好的蔬菜碎、放上切好的火腿片、土豆丸子，撒上另一半马苏里拉芝士
14
烤箱预热上火180度下火160度5分钟，放入披萨烘烤10分钟至马苏里拉芝士溶化即可，没有上下火分开设温的可以都选择180度，8分钟左右即可
15
取出稍晾凉
16
切一块，拉丝效果很棒哦！
成品图
【金玉满堂】金牌薯泥土豆披萨的烹饪技巧
面粉及水量要根据实际情况调整。
烤箱的温度时间根据实际情况调整