卡通烧果子
- 烤
- 奶香味
- <2小时
- 初级入门
经过改良后的烧果子可以说是一款老少皆宜的小甜点。不仅造型多样，而且制作起来也非常的简单。
卡通烧果子营养建议
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含糖量 28.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
卡通烧果子的食材2人份
- 低筋面粉115克
- 炼乳50克
- 淡奶油40克
- 鸡蛋黄1个约20克
- 苏打粉2.5克
- 油豆沙馅90克
- 可可粉少许
卡通烧果子的做法
1
准备好材料。
2
将炼乳、淡奶油和蛋黄放入干净的碗中用刮刀搅拌均匀，然后把小苏打加入一点点的水搅匀后放入。
3
筛入低筋面粉并用刮刀翻拌。
4
刮刀拌至无干粉，或者直接戴上手套揉成团。做好以后放入碗中盖上保鲜膜放冰箱冷藏30-60分钟。
5
把豆沙馅分成9份每份10克，盖上保鲜膜防止吹干。面团从冰箱取出后，分9个25克左右的面团，同样分好后盖上保鲜膜防子干裂。
6
取一个面团按扁放入一个豆沙馅包好，收口捏紧。
7
包好后可以捏成喜欢的形状，个人发挥就好。
8
把做好的卡通烧果子摆放在烤盘中。
9
取少许可可粉滴几滴水搅匀，用细毛笔画出五官。
10
烤箱160度预热10分钟后把烤盘放入，中下层160度（烤箱内部实际温度145度）烤15分钟，表面微黄就可以出炉了。
成品图
卡通烧果子的烹饪技巧
不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里淡奶油的量要适当进行增减
馅料部分用的是油豆沙，可以用其它馅料来代替，但是不要用湿性比较大的馅料，比如果酱，巧克力酱等。否则烤的时候会爆裂或者塌陷
面团拌至无干粉即可，不要过度去揉。揉过度会导致起筋影响后面的塑形
每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考