冻豆腐白萝卜炖
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
为了帮助消食，就炖了白萝卜，加入了冻豆腐和毛豆。出锅前又加入了香菜提味，清淡爽口还不失营养的一道 素炖菜。
冻豆腐白萝卜炖营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冻豆腐白萝卜炖的食材2人份
- 冻豆腐200克
- 白萝卜1/3个
- 香菜3棵
- 毛豆180克
- 姜10克
- 葱10克
- 调和油15毫升
- 花椒10颗
- 胡椒粉1克
- 盐4克
- 鸡粉1.5克
冻豆腐白萝卜炖的做法
1
香菜洗净控干水切段，姜切丝，葱切粒
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萝卜洗净削皮切块
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冻豆腐冷水解冻，切条块状
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毛豆剥去皮备用
5
起锅，加入油和花椒小火煸炒香
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下入葱姜煸炒香
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加入萝卜翻炒匀
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加入豆腐和毛豆及水（水和菜持平）炖至八成熟
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加入盐、胡椒粉和鸡粉翻炒匀继续炖至成熟。出锅前加入香菜调匀既好
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炖好的菜
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装盘的菜
成品图
冻豆腐白萝卜炖的烹饪技巧
平常炒菜都是出锅前放调料，但白萝卜不易入味，所以稍微早点加入调料炖一会儿会更好吃