烙葱香脆饼
- 烙
- 葱香味
- <2小时
- 中级掌勺
对于我这个自小吃惯米饭的南方人来说，学习制作面食则是很紧张的，从不敢轻易下手；生怕做到了一半搞不定，做也不成，不做也不行；但是爱好美食的我又是喜欢尝试学习的；这不趁有空采用纯手工揉面，不仅学做了花卷，还学做了这款葱香脆饼，虽然都不完美，但收获却不小哈~~~
烙葱香脆饼营养建议
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含糖量 34.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
烙葱香脆饼的食材2人份
- 酵母(干)4克
- 食盐4克
- 白糖40克
- 面粉400克
- 温水200克
- 食盐少许
- 葱花适量
- 芥花油适量
烙葱香脆饼的做法
1
准备好所有食材
2
将所有食材依次放入盆中
3
加入温水用筷子和成絮絮状
4
再揉至完全整合面团
5
覆膜放置温暖处2倍大手戳面团不回缩，按1/3、2/3分成二份
6
发酵好的面团排气后再继续多揉一会儿，案板上撒少许干粉将面团擀开成大薄片
7
刷层簿油后均匀的撒上葱花和少许盐
8
自下向上卷起后成长条
9
从长条一端向另一端盘起如图
10
压扁后用擀面杖，擀成大簿片备用
11
电饼档加热后刷层芥花油
12
放入葱花饼坯
13
煎制两面金黄即可
成品图
烙葱香脆饼的烹饪技巧
此配方的量：2/3做了葱油花卷，1/3做葱香葱饼
温水和面即可助发也使得面团会更松软些
家中没有电饼档可改用平底锅也是一样的