豉汁蒸排骨
- 蒸
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
蒸制的茶点中，我对豉汁排骨情有独钟，排骨的香嫩加上豆豉的豉香，两者的味道合二为一，咬上一口肉汁在口中四溢开来，味蕾该是怎样的一番享用啊！
豉汁蒸排骨营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豉汁蒸排骨的食材2人份
- 猪大排400克
- 食盐1小勺
- 豆豉2小勺
- 白糖1小勺
- 生粉1小勺
- 生抽1小勺
- 料酒1小勺
- 植物油1小勺
- 蒜泥1小勺
豉汁蒸排骨的做法
1
肋骨斩小段冲洗干净，多冲几下去掉血水
2
洗好的肋骨里加入2小勺的豆豉、蒜泥、料酒、适量生抽、白糖、食用油充分搅拌腌制一小时入味
3
腌制好的肋骨加入少许生粉拌匀(在腌制的过程中先不要加入淀粉，腌好后再加入淀粉，淀粉可起到保持肉质的水份吃起来口感嫩滑的作用)
4
腌制好的肋骨放在锅里大火蒸半小时左右即可(用筷子试一下，如果骨肉很容易脱离证明熟透)
成品图
