椰浆双薯西米露
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
秋天是地瓜丰收的季节，这时的地瓜营养最为全面，味道口感或软糯或甜蜜，蒸着吃、煮着吃，熬粥、做汤、做点心……怎么吃都不为过。
椰浆双薯西米露营养建议
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含糖量 25.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
椰浆双薯西米露的食材2人份
- 紫薯150克
- 红薯150克
- 西米100克
- 椰浆500克
- 枫糖浆适量
椰浆双薯西米露的做法
1
紫薯和红薯上锅蒸熟；带皮蒸，营养更全面； 大火蒸大约20分钟，再焖一会儿就差不多了
2
蒸红薯时煮西米，先将西米略冲洗干净
3
锅中坐水煮至沸腾后转小火，下入西米
4
边煮边搅拌，大约10到15分钟，煮至半透明
5
过滤出西米，用凉水冲洗干净
6
再次烧开一锅清水，下入过凉后的西米，小火再煮5到10分钟，煮至完全透明，基本没有白点
7
再次过凉水冲洗干净
8
得到晶莹剔透的熟西米；沥干水分备用
9
将蒸好的紫薯和红薯切出一些小粒备用
10
其余紫薯和红薯放进料理机的搅拌缸，加入椰浆
11
打至浓稠顺滑
12
将浓汁重新倒入小锅，边搅拌边小火煮至微微沸腾
13
加入煮熟的西米
14
再次边搅拌边煮至微微沸腾
15
加入适量枫糖浆或糖调味儿（其实不加也行，紫薯和红薯以及椰浆都有甜味儿了）
16
倒入漂亮容器，可冷藏后食用，也可直接热食。吃的时候撒上切成粒的紫薯和红薯，增加口感；还可以加些水果粒增加营养和风味
成品图
