老北京山楂糕
- 煮
- 酸甜味
- <60分钟
- 初中水平
老北京山楂糕的特点是除了山楂还要加一点海带，口感酸甜绵软，不仅风味独特，而且是一种富碘食品，是预防缺碘、健体益智的保健佳品。
老北京山楂糕营养建议
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含糖量 26.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
老北京山楂糕的食材2人份
- 山楂1000克
- 白糖1000克
- 水1000克
- 海带100克
老北京山楂糕的做法
1
将山楂中的杂质及病、虫、烂果剔除，用清水冲洗干净
2
锅中加入适量水，烧开后下入洗净的山楂煮烫一下
3
山楂开口立即捞出
4
乘温热去弧去籽
5
泡发的海带入锅煮至软烂
6
切碎
7
加入适量的水入料理机打成泥
8
将磨好的山楂泥和海带泥混合
9
入锅置小火上加热浓缩，加入白糖
10
边煮边搅动直到混合体呈稠糊状
11
倒入容器内内，刮成厚约0.5厘米的片，阴凉处干燥成型
12
脱模切条或块，可用糖纸包装携带更方便
成品图
老北京山楂糕的烹饪技巧
煮的过程中，要不停的搅拌，以防发生粘锅焦糊现象，使制品有若味
自然晾干，效果最好
用糖纸包起来，干净卫生，携带方便，送朋友也是不错的选择