鲜莲子马蹄板栗糖水
- 煮
- 甜味
- <90分钟
- 新手尝试
广东汤汤水水很少欢迎，除开汤，还有一个就是糖水。 糖水，大多数以清润为主，是本地的一种特色饮食习惯。 这道糖水的食材，比如马蹄本身就比较清甜、爽口，加的冰片糖可以酌情减少，如果冷藏后再饮用，感觉更加清甜。 制作这道糖水，我用到养生壶（电热水壶），如果普通锅制作，大火煮开要调小火慢煮。
鲜莲子马蹄板栗糖水营养建议
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含糖量 10.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲜莲子马蹄板栗糖水的食材2人份
- 鲜莲子52克
- 荸荠152克
- 板栗120克
- 冰片糖80克
- 清水800毫升
鲜莲子马蹄板栗糖水的做法
1
食材准备、称取，冰片糖掰小块；带皮的板栗，先用没过表面的热水浸泡10分钟左右。
2
板栗浸泡时，处理鲜莲子，清洗、把莲子外皮取下，掰开去掉莲子心；莲子心太苦，我们家不吃的。
3
马蹄刨皮，清洗、切块
4
浸泡好的板栗，外皮一扯，处理好的食材放入养生壶里，倒入清水800毫升，盖盖。很容易就取下来，清洗、切块
5
处理好的食材放入养生壶里，倒入清水800毫升，盖盖
6
养生壶放底座上，选择“甜品”功能，时间1小时
7
剩余时间3、4分钟时放入冰片糖，继续自动烹煮
8
烹煮完成，如果喜欢温热的，就保存保温功能；喜欢冰凉口感的，就把糖水倒入耐热器皿里，放入冷藏
成品图
鲜莲子马蹄板栗糖水的烹饪技巧
鲜莲子52克、马蹄152克、板栗120克，都是处理好的重量
鲜莲子也可以用干品莲子代替，需要提前浸泡、泡软