芒果班戟
- 烙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
班戟【ban jǐ】又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烙制成的薄饼。然后加打发的奶油和芒果包制而成的一款甜点。芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼，芒果班戟已经变成了经典的一款甜品。
芒果班戟营养建议
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含糖量 13.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芒果班戟的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 牛奶250毫升
- 低筋面粉130克
- 白糖40克
- 黄油20克
- 奶油200克
- 白糖50克
- 芒果2个
芒果班戟的做法
1
蛋液加白糖打匀后，加入牛奶充分搅拌均匀
2
加入过筛的低粉，继续搅拌
3
加入融化的黄油
4
将其搅拌均匀，把面糊过筛，然后放入冰箱冷藏30分钟后再用
5
奶油放入无水无油的不锈钢盆中，加入白糖打发至浓稠状态
6
芒果洗净去皮切块
7
取冷藏好的班戟面糊半勺
8
倒入不粘锅中，摊成圆饼状，小火烙制1分钟即成
9
依次烙完晾凉，每一张要错开存放，防止粘连
10
取一张班戟皮，放一层奶油、再放芒果，最后再放一层奶油
11
先把底部向上翻折，然后再把两侧往里折
12
继续翻折后即成
13
最后把接口压在底部
14
依此方法，全部做完
15
即可上桌品味
成品图
芒果班戟的烹饪技巧
班戟皮只烙制一面就可以，包的时候，烙制的一面朝上放奶油和芒果
奶油打发的要“硬”一些，这样才好包