起酥三角帆
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
没玩烘培的时候，因为喜欢吃蛋糕面包，所以美美常常去面包店买着吃，而且因为美美是外貌协会的，经常望着那些造型各异的诱人的面包产生选择障碍，挑来挑去不知如果下手，以至于后来，自己玩烘培了，没有灵感的时候，就去面包店寻找灵感。 这款起酥面包，就是我在面包店找到的灵感之一哦。偷用了它的造型，把普通的面包换成了起酥面包，酥酥脆脆的，口感很是丰富呢！点点葱花，更添清香哦。 美美感到特别赞的是，这款小面包放到第二天，用烤箱烤五分钟左右，它的酥皮会变得更加的香脆，带着点饼干的感觉呢！一款点心可以吃到两种口感哦！相当的赞！ 因为做得有点多，吃得有点厌烦了，美美又把它折腾了一下，用水和白糖熬了点糖浆，趁面包还微微有点热的时候，用刷子把糖浆均匀地刷上去，这下，酥酥的起酥面包口感更好啦！小孩子更喜欢哦！ 裹上一层糖浆做的外衣，小点心是不是更漂亮了呢！美美一直感觉酥皮类的点心刚下口的感觉不是很好，缺少那么点甜度，这下，可满足了我的心愿啦！ 小小巧巧的起酥三角帆，带着淡淡的葱香，有没有诱惑到你呢？
起酥三角帆营养建议
-
含糖量 34.72克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
起酥三角帆的食材2人份
- 高筋面粉150克
- 黄油40克
- 盐2克
- 酸奶粉80克
- 蛋液20克
- 酵母粉2克
- 葱花适量
- 火腿1块
起酥三角帆的做法
把除黄油外的所有原料混合好，揉成团后放入黄油，揉出膜，发酵好
发酵好的面团排气，擀平，把软化的黄油放在上面
把左边的面皮盖上去，再把右边的面皮盖上去，擀平
再用同样的方法叠一次，再擀开
擀好的面片切成两指宽的条
取一块面条，用擀面杖稍微擀平
放上切成正方形的火腿片
从下至上卷起来，把三角形露在外面
撒上少许葱花
放入烤箱，底下放一杯开水，进行二发，这个过程大概40分钟左右
二发好的面包胚刷上蛋液
放入175度预热好的烤箱，烤20分钟即可
起酥三角帆的烹饪技巧
叠被子的时候，黄油一定要软化，否则很容易把面片刺破，成品就不漂亮了。一共要进行两次叠被子
火腿最好选那种宽的，才能切出够大的正方形火腿片
面片不要太宽哦，否则二发的时候会站不住，导致面包胚歪斜
注意二发的时间控制在40分钟左右，太长时间也会让面包胚站立不稳导致歪斜影响美观