玉米面牛奶软饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
最近几年，人们都讲究粗粮细做，年龄大的人讲究养生，喜欢吃点粗粮，年轻人呢，压根就不会制作面食，所以大家去饭店，主食很少吃米饭，大多数吃点新奇特的，而这款玉米面牛奶软饼，就是老少皆宜的，特别松软，奶香味十足，吃了还想吃。这款饼，是我去姐姐家新开张的饭店和那里的面点师学习的，因为它的点菜率已经成为饭店的招牌主食了。所以我亲自下厨房学习实践，大家放心收藏吧：
玉米面牛奶软饼营养建议
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含糖量 35.84克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玉米面牛奶软饼的食材2人份
- 玉米面(强化豆粉)150克
- 面粉（白面）150克
- 鸡蛋2个
- 奶粉20克
- 白糖30克
- 酵母2.5克
- 无铝泡打粉2.5克
玉米面牛奶软饼的做法
1
准备所有食材备用
2
将两种面粉按1:1的比例加入盆中（我一共烙了10张小饼），加入鸡蛋，奶粉（没有可以不加，加了奶香味浓点，好吃），白糖（喜欢甜的多加），酵母和泡打粉
3
加适量牛奶或者清水，搅拌成流动的稀糊状态，温暖处静置15到20分钟（冬天），面糊表面出现小泡就可以了。
4
不粘锅用纱布抹点油，油不宜多，用饭勺舀一勺面糊，不要晃动。
5
烙到两面金黄色就可以了。
6
成品，装盘
成品图
玉米面牛奶软饼的烹饪技巧
主要原料：玉米面150克 白面150克 鸡蛋2个 奶粉20克 牛奶适量
其它辅料：白糖30克 酵母2.5克 无铝泡打粉2.5克