香酥白菜肉饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
各种饼是我家小妮最爱的主食，从葱油饼，糖饼，豆沙饼到各种肉饼换着做也吃不够，今天这个肉饼做法还是第一次尝试，真的是外酥脆，内软嫩，好吃的没的说，做法也是很简单的，一起来试试吧。
香酥白菜肉饼的食材2人份
- 面粉350克
- 白菜1块
- 肉馅300克
- 葱1块
- 盐3克
- 姜1块
- 老抽1勺
- 花生油10克
- 酵母粉适量
香酥白菜肉饼的做法
1
酵母加水搅拌均匀加入面粉和成软硬适中的面团发酵成蜂窝状
2
肉馅里加入葱姜，盐，老抽拌匀，再加入花生油拌匀
3
加入剁好的白菜拌匀
4
把发酵好的面团柔光，揪成小剂子，擀成薄皮
5
包入白菜肉馅
6
收口
7
拍扁，这样饼坯子就做好了
8
把饼坯子全部用擀面杖擀成薄一些的饼
9
电饼铛预热倒入花生油，把饼的两面都粘上油，烙3-4分钟即可
10
呈黄色拿出趁热享用，外酥脆，内软嫩
成品图
香酥白菜肉饼的烹饪技巧
烙这个肉饼如果想要外酥脆，放上花生油烙即可有这样的效果，发面的饼烙出来才会内里柔软