抹茶蜜豆冰淇淋
- 冻
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
喜欢抹茶的颜色，能带给人小清新的感觉。小时候不喜欢抹茶，总感觉味道怪怪的，有一次在甜品店吃过一次抹茶冰淇淋，细细的品位了抹茶那淡淡的清香，从此一发不可收拾的疯狂爱上抹茶。自己会做甜品后经常会做这个抹茶冰淇淋来慰劳一下自己，时而怀念一下青春岁月。闻之泛青草海苔芳香，饮之鲜醇甘滑这就是抹茶。我搭配的自制蜜红豆，清新中带着朴实。
抹茶蜜豆冰淇淋营养建议
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含糖量 11.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶蜜豆冰淇淋的食材2人份
- 淡奶油150毫升
- 纯牛奶250毫升
- 细砂糖50克
- 抹茶粉8克
- 盐半克
- 蜜豆适量
抹茶蜜豆冰淇淋的做法
1
冰淇淋桶要冻12个小时以上，越久越好。没有冰淇淋桶的忽略此步，下面步骤一样
2
淡奶油加细砂糖，半克盐加盐的作用是中合甜度让甜品不那么腻
3
用打蛋器打至出现纹路，也就是九分发
4
加入纯牛奶
5
再加入抹茶粉
6
用打蛋器低速打匀。没有面包机冰淇淋功能的这一步完成后直接放冰箱冷冻，等液体半凝固状态拿出来用打蛋器搅打松弛一次，共搅打松弛3到4次即可
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将冰淇淋液倒入冻好的冰淇淋桶中，开启面包机iMiX键开始搅拌
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搅拌好的冰淇淋这时比较软，盖上保鲜膜放冰箱冻上再挖球食用
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取出如果冻得太实可以放一边软化一小会儿
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蜜红豆先垫底，自制蜜红豆我前面有制作过程谱可以看一下哈
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挖球食用，好清新
成品图
抹茶蜜豆冰淇淋的烹饪技巧
抹茶粉最好是过筛一下，比较容易混合均匀。如果没有冰淇淋桶，没有关系冰淇淋液直接冷冻，半冻上的状态时拿出来用打蛋器打一次，要搅打3至4次冻好是一样的