爱心抱枕慕斯蛋糕
- 冻
- 甜味
- <数天
- 初中水平
看到了僖儿老师的作品，心仪了好久，终于败了模具，拔了草！这款集美貌 与美味于一身的慕斯，用来单挑夏天最适合不过了~！
爱心抱枕慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 9.87克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
爱心抱枕慕斯蛋糕的食材2人份
- 淡奶油150克
- 细砂糖30克
- 稠酸奶150克
- 粉色色素适量
- 蓝色色素适量
爱心抱枕慕斯蛋糕的做法
1
主要食材和模具准备好 吉利丁片冰水软化，然后隔60左右热水加热至融化成液体
2
淡奶油加细砂糖打发至7分发，加入稠酸奶，搅拌均匀
3
融化的吉利丁液倒入淡奶油酸奶糊中
4
搅拌均匀
5
先取2/3的慕斯糊过筛至抱枕模具中
6
轻轻震几下，震出气泡
7
再将剩下的慕斯糊分成两份，一份加粉色色素，一份加蓝色色素
8
用裱花袋挤入爱心模具中，冷冻一夜，第二天更方便脱模，脱模的时候要小心翼翼哒，否则很容易蹭坏表面
成品图
爱心抱枕慕斯蛋糕的烹饪技巧
吉利丁片隔水融化的时候，水温不宜过高，否则会降低吉利丁片的凝固性
色素可以加自己喜欢的颜色
冷冻后的慕斯更容易脱模