巧克力脆皮雪糕【初味日记】
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
热情如火的巧克力浆裹着冰凉的雪糕，当巧克力遇上雪糕的那刻，瞬间就凝固了！变成了轻巧薄脆的巧克力脆皮。实在令人抗拒不了，抗拒不了呀！
巧克力脆皮雪糕【初味日记】营养建议
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含糖量 36.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力脆皮雪糕【初味日记】的食材2人份
- 芒果、奇异果适量
- 巧克力雪糕适量
- 香草味雪糕适量
- 白巧克力120克
- 黑巧克力120克
- 奥利奥碎适量
- 抹茶粉适量
- 硅胶模具1个
巧克力脆皮雪糕【初味日记】的做法
1
巧克力隔热水融化，装入裱花袋
2
把适量的巧克力挤入硅胶模具
3
晃动模具使巧克力均匀铺满模具壁，放冰箱冷藏10分钟，直到凝固
4
雪糕提前取出室温软化，分出香草味的雪糕
5
一份加入抹茶粉
6
一份加入奥利奥碎
7
取出凝固好的巧克力壳，填入调好口味的雪糕，放入提前切好的水果粒
8
放回冰箱冷冻3小时左右，直到雪糕凝固
9
取出冻好的雪糕，在顶部填上巧克力封口
10
冷冻半小时，完全凝固后脱模即可
成品图
巧克力脆皮雪糕【初味日记】的烹饪技巧
/雪糕/
雪糕需提前半小时取出到室温软化，便于后面的操作
使用的雪糕口味可以按照个人喜好
/巧克力/
制作巧克力脆壳，建议填两层巧克力，脱模的时候不容易碎掉
新手伙伴制作脆壳，可以使用刷子辅助，往模具壁刷上巧克力
巧克力的口味也可以用白巧克力搭配抹茶粉等调味
融化巧克力的水温，不能太高，巧克力也不可以碰水，否则会导致巧克力出现水油分离或起颗粒的情况