排骨酸菜粉条
- 炖
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
儿时记忆中的味道！小时候住在农村，每年过年家里都要杀一头猪，然后用杀猪肉炖酸菜粉条，香味能传出几条街。从开始做就馋的流着口水，那天一定乖乖的待在家里等着吃上那盼了一年的味道……今天逛超市看到酸菜，果断买回家，放点排骨，炖上一锅，寻找一下儿时的味道
排骨酸菜粉条营养建议
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含糖量 7.14克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
排骨酸菜粉条的食材2人份
- 排骨1000克
- 酸菜500克
- 粉条200克
- 冻豆腐200克
- 大葱半棵
- 姜6大片
- 盐适量
排骨酸菜粉条的做法
1
排骨凉水下锅焯2分钟捞出
2
大葱切段，姜切片
3
焯好的排骨再次用水冲洗干净，另起汤锅加水烧开
4
水开后放入焯好的排骨，葱段，姜片，中小火炖40分钟
5
加入洗净的酸菜丝，冻豆腐，再炖40分钟
6
粉条用水冲洗干净，放入锅中小火炖10分钟，出锅前加入适量盐即可
成品图
排骨酸菜粉条的烹饪技巧
炖酸菜不用加特别多的调味料，葱姜足矣\n2.吃的时候再弄些蒜泥，加入生抽，用做排骨的蘸料\n3.酸菜和冻豆腐同时放多炖会没关系，越炖越入味\n4.我用的是腔骨，提前炖了一会，如果是寸排可以和酸菜同时放